Чеснови соленки с билково масло (с мая)

Сухата мая се разтваря в топлата вода, като към нея се добавя захарта. Сместа се оставя настрана за около 5-10 минути, докато се образува пяна.

Брашното и солта се смесват в голяма купа. Към тях се добавят зехтинът и сместа с маята и водата. Замесва се тесто, което се измесва на набрашнен плот за около 8-10 минути, докато стане гладко и еластично. Тестото се поставя в леко намаслена купа, покрива се с кърпа и се оставя на топло, за да втаса и удвои обема си, за около 1 час.

След като тестото втаса, се разделя на 8 равни части. Всяка част се оформя на топче, а в центъра му се оформя малък навит възел или ролка, наподобяваща формата на питките от снимката. Топчетата се подреждат върху тава, покрита с хартия за печене.

Маслото се разтопява и към него се добавят ситно нарязаният чесън, нарязаният магданоз, солта и при желание лютите чушки. С получената смес се намазват топчетата преди печене.

Фурната се загрява на 190°C. Топчетата се пекат 15-20 минути, докато придобият златист цвят.

След изпичане питките се намазват още веднъж с билковото масло и се сервират топли.