Кремообразни пилешки гърди в гъбен сос с магданоз

Пилешките гърди се посоляват и поръсват с черен пипер. В чугунен тиган зехтинът се загрява на среден до силен огън. Пилешките гърди се запържват до златисто от двете страни, след което се отстраняват и оставят настрана.

В същия тиган при необходимост се добавя още зехтин. Лукът и чесънът се запържват до прозрачност и аромат, след което се добавят нарязаните гъби. Гъбите се готвят, докато пуснат сок и започнат да се зачервяват.

Огънят се намалява до среден и към зеленчуците се добавя сметаната. При необходимост, сосът се разрежда с пилешки бульон и се подправя със сол, черен пипер и лимонов сок. Сосът се оставя да се сгъсти леко, като се разбърква периодично.

Пилешките гърди се връщат в тигана и се покриват със соса. Всичко се оставя да покъкри заедно 5-7 минути, докато пилето се сготви напълно и сосът се овкуси добре.

Ястието се гарнира с магданоз и резени лимон. Сервира се топло, подходящо с пюре, ориз или хрупкав хляб.