Запечени пилешки бутчета с зеленчуци

Фурната се загрява до 200°C. В голяма купа се смесват зехтинът, чесънът, пушеният пипер, солта, черният пипер, сушените подправки и лютивите люспи. Пилешките бутчета се овалват равномерно в получената марината и се оставят да престоят поне 10 минути. Морковите се нарязват на едри парчета, лукът се обелва и нарязва на резени, а гъбите се нарязват на филийки.

В голяма тава или глинен съд, подходящ за печене, се разпределят зеленчуците. Върху тях се подреждат маринованите пилешки бутчета, а около тях се поставя пресният розмарин.

Пилешкият бульон и доматеният сос се разпределят равномерно върху месото и зеленчуците, за да се запази ястието сочно. Пече без капак в загрятата фурна около 45 минути, докато пилето се изпече добре и кожата придобие златисто-кафяв цвят.

След изваждане от фурната, ястието се оставя да почине няколко минути преди сервиране. Сервира се с печените зеленчуци.