Юфка от тиквички с болонезе (кето и палео)
|
Продукти:
Рецепта:Тиквичките се нарязват на юфка с помощта на спирализатор и се оставят настрана. Лукът се обелва и нарязва на ситно, а чесънът се обелва и смила. В тиган се загрява зехтин и в него се запържва лукът, докато стане прозрачен, след което се добавя чесънът и се запържва за кратко до ароматизиране. Към лука и чесъна се добавя телешката кайма и се разбърква, докато месото се запържи и стане кафяво. След това се прибавят доматите, предварително нярязани на ситно, риганът, солта и черният пипер. Сосът се оставя да къкри около 10 минути, за да се смесят вкусовете и да се сгъсти. Тиквичките се запържват в отделен тиган за 2-3 минути до леко омекване. Юфката от тиквички се разпределя в чиниите, отгоре се поставя сосът болонезе и се поръсва с нарязан магданоз и настърган пармезан. |
