Фетучини със сос от авокадо
|
Продукти:
Рецепта:В голяма тенджера се кипва подсолена вода и в нея се сваряват фетучините до състояние ал денте. Половин чаена чаша от водата за варене се запазва, а пастата се отцежда. Авокадото се обелва и костилката се отстранява. Поставя се в блендер заедно с листата спанак, босилек, пармезанът се настъргва и се добавя, чесънът се обелва и се слага, добавят се зехтинът и лимоновият сок. Всичко се пасира до получаване на гладък и кремообразен сос. При необходимост, се добавя от запазената вода от пастата, за да се постигне желаната гъстота. Сосът се овкусява със сол и черен пипер. Отцедената паста се смесва със соса от авокадо, така че да се покрие равномерно. При необходимост, се разрежда с още от водата за варене. Ястието се сервира, като се гарнира с настърган пармезан и пресни листа босилек. |
