Азифа – етиопска салата от леща
|
Продукти:
Рецепта:Лещата се изплаква обилно със студена вода и се вари в около 700 мл вода до омекване, но без да се разварява, за около 15-20 минути. След това се отцежда и се оставя да изстине. Доматите се нарязват на кубчета, лукът и лютите пиперки се нарязват на ситно, а джинджифилът се настъргва. В голяма купа се смесват изстиналата леща, нарязаните домати, лук, люти пиперки и настърганият джинджифил. Добавят се сокът от лайм, зехтинът, солта и черният пипер и всичко се разбърква добре, за да се обединят ароматите. Салатата се оставя да престои около 10 минути, за да се смесят вкусовете. При поднасяне може да се гарнира с кориандър. |
