Шоколадов пудинг с разбита сметана
|
Продукти:
Рецепта:Захарта, какаото, царевичното нишесте и солта се смесват в тенджера. Млякото се добавя постепенно при непрекъснато разбъркване, докато се получи гладка смес. Сместа се загрява на умерен огън при постоянно разбъркване за около 7–10 минути, докато се сгъсти и започне леко да ври. Оставя се да поври около 1 минута при непрекъснато разбъркване, след което се сваля от котлона и се добавя ваниловият екстракт. Пудингът се разпределя в четири купички. Повърхността на всяка порция се покрива с прозрачно фолио, подходящо за контакт с топла храна, за да не се образува коричка. Оставя се да се поохлади за кратко, след което се прибира в хладилник за поне 2 часа, докато се охлади и стегне. Студената течна сметана и пудрата захар се разбиват в охладена купа до получаване на меки връхчета. Фолиото се отстранява от охладения пудинг и разбитата сметана се разпределя върху четирите порции непосредствено преди поднасяне. |
