Блитва с картофи и манголд
|
Продукти:
Рецепта:Картофите се обелват и нарязват на парчета, след което се сваряват в подсолена вода до омекване, без да се разваряват. След сваряването се отцеждат и оставят настрана. В тенджера се слага да заври вода, в която се добавя измитият и нарязан манголд заедно със стъблата. Манголдът се вари 5-7 минути до омекване, след което се отцежда добре, като излишната вода се притиска и изцежда. Чесънът се нарязва на тънки филийки и се запържва в загретия зехтин, докато златист цвят бъде получен и ароматът се освободи, като се внимава да не бъде изгорен. В голяма купа сварените картофи и манголдът се смесват. Заливат се с ароматизирания чеснов зехтин, посолява се на вкус и се разбърква внимателно, за да се комбинират продуктите, без картофите да бъдат смачкани. Ястието се сервира топло като основно или гарнитура. |
