Класически американски сладки уупи пайс с какао и маршмелоу крем

Маслото се оставя да омекне на стайна температура, като се отделят по 115 гр за тестото и за крема. Фурната се загрява на 180°C, а тавите се покриват с хартия за печене. Брашното, какаото, содата за хляб и солта се пресяват в купа.

В отделна купа се разбиват 115 гр масло със захарта до получаване на пухкава смес. Добавят се яйцето и 1 ч.л. ванилов екстракт и се разбиват до хомогенност. На порции се прибавят сухите съставки и мътеницата, като се започва и завършва със сухите съставки. Сместа се разбърква само до пълното им усвояване.

С помощта на лъжица или лъжица за сладолед върху тавите се оформят общо 24 приблизително еднакви купчинки, като между тях се оставя около 5 см разстояние. Пекат се на партиди на средното ниво на фурната за около 10–12 минути, докато при лек натиск повърхността им възстановява формата си. Оставят се в тавите за 5 минути, след което се прехвърлят върху решетка до пълно охлаждане.

За крема останалите 115 гр масло се разбиват до кремообразна консистенция. Пудрата захар се пресява и се добавя постепенно. Прибавят се маршмелоу кремът и останалата 1 ч.л. ванилов екстракт. Всичко се разбива до получаване на пухкав и гладък крем.

Охладените половинки се разпределят по двойки с близък размер. Кремът се разпределя върху плоската страна на 12 от тях и се покрива с останалите половинки. Сладките се притискат леко, за да се съединят.