Янсоново изкушение с картофи и шпроти

Фурната се загрява предварително на 190°C. Картофите се обелват и се нарязват на тънки ивички. Лукът се обелва и се нарязва на тънки полумесеци. Шпротите се отцеждат от олиото.

Малка тава за печене се намазва с част от маслото. Половината от картофите се разпределят на дъното, а върху тях се подреждат лукът и шпротите. Добавя се малко сол, като се отчита солеността на рибата, и се поръсва с черен пипер. Отгоре се разпределят останалите картофи.

Сметаната се изсипва равномерно върху картофите. Ястието се поръсва с галетата, а останалото масло се разпределя отгоре на малки парченца.

Запеканката се пече около 55 минути, докато картофите омекнат и се образува златиста, хрупкава коричка. Ако повърхността се зачерви прекалено бързо, тавата се покрива хлабаво с алуминиево фолио. Преди сервиране ястието се оставя да се охлади за около 5 минути.