Традиционна финландска салата Росоли с червено цвекло и картофи

Червеното цвекло, картофите и морковите се сваряват поотделно до готовност, като се оставят леко твърди. Отцеждат се и се оставят да изстинат напълно, след което се обелват и се нарязват на малки кубчета. Червеният лук, киселите краставички и ябълката също се нарязват на малки кубчета.

Подготвените зеленчуци и ябълката се смесват в купа. Салатата се овкусява със сол и оцет. При необходимост се добавя захар за балансиране на киселинността.

Салатата се покрива и се оставя в хладилник за поне един час, за да се смесят вкусовете. Поднася се охладена.