Макарони със свинско месо, чери домати, печурки, спанак и пармезан
|
Продукти:
Рецепта:Макароните се сваряват ал денте във вода с част от солта и се отцеждат, като част от водата от варенето се запазва. Чесънът се обелва и се нарязва на ситно. По-голямата част от зехтина се загрява в голям тиган. Чесънът се добавя и се запържва около минута до отделяне на аромата му. Печурките се почистват, нарязват се на филийки и се добавят в тигана. Запържват се 5–7 минути, докато отделената течност се изпари и се получи лек загар. Свинското месо се нарязва на хапки, прибавя се към печурките и се готви до пълна готовност и леко зачервяване. Чери доматите се добавят цели и се готвят още 4–5 минути до омекване и леко разпукване. Спанакът се прибавя и се задушава 2–3 минути до омекване, като сместа се разбърква периодично. Макароните се добавят към месото и зеленчуците и всичко се разбърква. При необходимост се налива част от запазената вода до получаване на желаната консистенция. Ястието се овкусява с останалата сол и черния пипер, след което се сваля от котлона. Пармезанът се настъргва и се добавя заедно с останалия зехтин. Всичко се разбърква. |
