Зелен боб яхния със зехтин
|
Продукти:
Рецепта:Зеленият боб се почиства от двата края и се измива добре. Лукът се наситнява и се запържва в зехтина, докато стане прозрачен. Чесънът се обелва и нарязва, след което се добавя към лука и се задушава за кратко, без да потъмнява. Доматите се обелват и нарязват на кубчета, след което се прибавят заедно с доматеното пюре. Сместа се оставя да къкри, докато доматите омекнат. Захарта, солта и черният пипер се добавят и се разбърква. Зеленият боб се слага в тенджерата и се разбърква внимателно, за да се покрие с доматената смес. Налива се вода, така че да покрие частично зеления фасул. Ястието се оставя да къкри на слаб огън под капак около 35-45 минути, докато бобът омекне и течността се редуцира. Ястието се сервира леко топло или охладено, като се гарнира с нарязан пресен магданоз. |
