Бургер с кюфте от цвекло, сос от сладък картоф и гуакамоле
|
Продукти:
Рецепта:Цвеклото се обелва и настъргва. Нахутът се намачква, а киноата се сварява. Лукът и чесънът се нарязват на ситно, а магданозът се наситнява. Всички продукти за кюфтетата се смесват в купа и се добавя нахутеното брашно, докато се получи плътна смес. От сместа се оформят две кюфтета. В тиган се загрява зехтин и кюфтетата се изпържват по 4-5 минути от всяка страна, докато се получи златиста коричка. Кюфтетата се изваждат и се оставят да се отцедят. Сладкият картоф се обелва, нарязва и се сварява до омекване. Пасира се заедно с тахана, чесъна, кърито и солта. Добавя се вода, за да се получи гладък сос. Авокадото се обелва и намачква. Към него се добавят нарязан домат, пресован чесън, сок от лимон, сол, черен пипер и наситнен кориандър. Хлебчетата се разрязват и върху долната половина се намазва гуакамолето. Поставя се кюфтето от цвекло, след което се добавя слой от соса от сладък картоф. Подреждат се листа маруля и мента и бургерът се затваря с горната половина на хлебчето. Бургерите се сервират веднага, по желание с гарнитура от салата. |
