Вкусни панирани пилешки воденички в яйца, царевично брашно и галета

Пилешките воденички (1 кг) се сваряват в подсолена вода до пълното им омекване. След това се отцеждат и оставят настрани. В малка купа се смесват брашното (50 г), галетата (50 г), черният пипер, сушеният босилек и солта, и се разбъркват. В друга купа се разбиват яйцата (3 бр) с водата (3 с.л.). В дълбок тиган се сгорещява олиото (1/2 к.ч.) и в него се пържат воденичките, които предварително се овалват в брашнената смес, а после в разбитите яйца. Воденичките се пържат oт всички страни до златисто. Сервират се топли с гарнитура от картофено пюре и свежа салата според сезона.