Мъфини с какао, кафе и парченца шоколад

Най-напред в дълбока купа се разбиват размекнатото масло (200 г), захарта (1 ч.ч.) и яйцето (1 бр). Щом захарта се разтвори, се добавят киселото мляко (1/2 ч.ч.), кафето (1 к.ч.), а след това и предварително смесените и пресяти брашно (1 1/2 ч.ч.), бакпулвер (1 ч.л.) и какао (10 с.л.).

Накрая в сместа се добавят парченцата нарязан твърд шоколад (200 г) и всичко се разбърква с шпатула. Сместа се разпределя в хартиени формички за мъфини, като не се допуска те да се препълнят. Мъфините се пекат на 180 градуса за 35 - 40 минути. Вкусни са както топли, така и охладени.