Лесен козуначен сладкиш с какао и шоколад

Козуначеното тесто се приготвя, като продуктите - брашното (430 г), прясното мляко (60 мл.), яйцата (3 бр), разтопеното масло (80 г), захарта (100 г), солта (1 ч.л.) и сухата мая (2 ч.л.), се смесват в дълбока купа и се омесват на ръка за около 15 минути, докато се получи еднородно тесто. Може да се използва и домашна хлебопекарна, като в този случай тя се ползва на режим месене на тесто.

Следващата стъпка е да се приготви тенджера с метални дръжки или друг дълбок съд, подходящ да се постави във фурна. От хартия за печене се изрязват кръгло дъно и правоъгълна обиколка с размерите на съда, за да може цялата вътрешна страна да се покрие с нея.

Тестото се изсипва в тенджерата и се слага във фурната на 50 градуса, за да втаса за половин час.

Когато козуначеният кекс удвои обема си, се изважда и омесва с какаото (6 с.л.) и натрошения шоколад (100 г). Оформя се с кръгла форма и се изпича на 180 градуса за 40 минути. Може да се намаже с жълтък и да се поръси със захар, но в такъв случай трябва да се покрие с фолио, за да не изгори отгоре, и да се наблюдава без да се отваря фурната.

Щом се изпече, се изважда от съда и се покрива с кърпа, за да остане мек, но с апетитна коричка.