Крем супа от артишок със сметана

Маслото (2 с.л.) се загрява в тиган. Нарязаните на ситно лук (1 глава) и чесън (2 скилидки) се запържват. След това се добавя и нарязаният артишок (900 г). След около три минути се налива бульонът и се оставя да заври.

Котлонът се намаля и ястието се оставя да къкри за около 20 минути. След това и се прехвърля в блендер и се пасират до хомогенност. Готовата крем супа се връща на котлона и се добавя готварската сметана (2 ч.ч.).

Оставя се да заври и след около пет минути се сваля от котлона. Подправя се със сол и черен пипер и се сервира.