Телешка шкембе чорба с варена застройка от прясно и кисело мляко

Телешка шкембе чорба с варена застройка от прясно и кисело мляко - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

Телешкото шкембе (1/2 кг) се измива добре и се сварява в тенджера под налягане, за да стане по-бързо. След това се оставя да се охлади, почиства се и се нарязва на ивици.

Яйцата (2 бр), киселото мляко (3 с.л.) и прясното мляко (600 мл.) се разбиват. Брашното (2 с.л.) се запържва в загрято олио (1/2 кг). На тънка струя и при непрекъснато бъркане се налива млечната смес.

След това постепенно се слага и бульонът. Към чорбата се добавя свареното шкембе и се оставя да заври.

Приготвя се запръжка, като червеният пипер се запържва в загрято олио.

Готовата шкембе-чорба се сервира със запръжката. Гарнира се със счукан чесън, оцет и лют червен пипер.

Време за приготвяне:

60 минути

Калории и хранителна стойност

Порция

216 г
Калории 224 кал11%
Калории от мазнини90 кал17%
Количество за порцияКол.   Макрос%
Белтъчини23г43%
Мазнини10г 42%
Наситени4г
Мононенаситени
Полиненаситени
Омега 3,6,94.69г
Омега 30.01г
Въглехидрати 9г17%
Фибри0.2г
Нишесте
Захари
Холестерол142мг
Витамини и минералиКол.%Ден
А69мкг8%
B1 (Тиамин)0.07мг6%
B2 (Рибофлавин)0.402мг31%
B3 (Ниацианамид)5.17мг32%
B5 (Пантенол)1.45мг29%
B6 (Пиродоксин)0.237мг18%
B9 (Фолиева киселина)17мкг4%
B12 (Кобаламин)0.81мкг34%
C1мг1%
D1.5мкг3%
E (Токоферoл)0.51мг3%
K (Менадион)3.78мкг3%
Витамин Холин105.84мг19%
Калций144мг14%
Фосфор253мг36%
Желязо0.93мг8%
Натрий104мг7%
Магнезий31мг8%
Цинк2.5мг23%
Мед0.104мг12%
Манган0.096мг4%
Селен16мкг29%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 224 калoрии?

Тичане

0:17ч

Колело

0:25ч

Ски

0:29ч

Танци

0:34ч

Плуване

0:34ч

Фитнес

0:37ч

Велоергометър

0:41ч

Каланетика

0:45ч

Пазаруване

0:59ч

Ходене

0:59ч

Сек*

2:39ч

Отдих

3:49ч

© 2007-2022 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.