Телешка шкембе чорба в тенджера под налягане с прясно мляко и масло
|
Продукти:
Рецепта:Телешкото шкембе се почиства и се слага в тенджера под налягане. Когато започне да изпуска пара, се засича 1 час. Шкембето се изважда и се отцежда. Нарязва се на ситно. Олиото и маслото се загряват и червеният пипер се запържва. На тънка струя и при постоянно бъркане се налива прясното мляко. Добавя се 1 литър от бульона от варенето на шкембето. Когато чорбата започне да ври, се добавя шкембето и се оставя да се готви около 5 минути. Готовата шкембе чорба се подправя с лют червен пипер, оцет и стрит чесън. |
Шкембе чорба по шуменски с кисело мляко, яйца и оцет 
Телешка шкембе чорба с варена застройка от прясно и кисело мляко 
Телешка шкембе чорба 
Вегетарианска фалшива шкембе чорба от гъби кладница 
Гъбена крем супа от печурки с пилешко месо от гърди, картофи, целина и праз лук 
Агнешка чорба по сръбски (супа от агнешки бут) 
Руски борш със свинско месо от бут, грах и гъби по оригинална рецепта (без цвекло) 
Фалшива шкембе чорба от пилешки воденички с прясно мляко, червен пипер и чесън 
Супа топчета по селски с домати от консерва, ориз и варена застройка 