Телешко филе миньон с балсамов оцет и червено вино

Телешкото бонфиле (150 г) се поръсва с черен пипер (1/2 ч.л.) и сол. Тиган се загрява на средна температура и месото се запържва от двете страни за около минута.

След това котлонът се намалява по-слаба температура. Наливат се балсамов оцет (1/4 ч.ч.) и червеното вино (1/4 ч.ч.). Месото се готви за около 4 минути на страна, като по време на готвенето се полива със соса.

Телешкото бонфиле се сервира веднага, като се полива с образувалия се от готвенето сос.