Омлет с кресон, сирене котидж и пушена сьомга

Сиренето котидж (200 г), нарязаният кресон (100 г) и настърганата кора на лимона се пасират в блендер или кухненски робот.

Яйцата (6 бр) се разбиват със соевото мляко (60 мл.), черен пипер и сол на вкус.

В тиган се загрява малко кокосово масло, около 1/4 от сместа се слага в него. Омлетът се изпича и от двете страни. По този начин се подготвят и другите три омлета.

Омлетите се намазват с приготвената паста и се нареждат резени пушена сьомга. Завиват се и се нарязват на половинки.