Къри с бяла риба, зеленчуци и кокосово мляко

В дълбок тиган или тенджера се загрява мазнина. Накълцаният лук (1 глава) се задушава за няколко минути. Добавя се къри пастата (3 с.л.) и след около минути се налива кокосовото мляко (400 мл.).

Когато сместа заври, температурата на котлона се намалява на средна степен. Добавят се нарязаната на парчета бяла риба (600 г) и замразените зеленчуци (360 г).

Ястието се оставя да покъкри около 15 минути до готовност на рибата. Подправя се със сол и черен пипер и се сервира.