Месеница с плънка от кашкавал, бяла риба и домати

Прясната мая се разтваря във водата заедно с една лъжица брашно. Останалото брашно се пресява и към него се добавят содата бикарбонат, солта, активираната мая, прясното мляко и растителното масло.

Тестото се омесва и се разточва на кора. Слага се в тава и леко се запича в загрята фурна.

Бялата риба се почиства и се нарязва на парчета. Поръсва се със сол, копър и черен пипер и се разпределя върху кората. Отгоре се нареждат нарязаните домати, настърганият кашкавал и маслото.

Месеницата се пече в загрята фурна на 200 градуса до готовност.