Панирани пилешки гърди с пармезанова коричка, доматен сос и моцарела

В купа се слага брашното (2 ч.ч.), яйцата (4 бр) и прясното мляко (1/2 л.) се разбиват в друг съд. В трета купа се слага галетата (3 ч.ч.).

Пилешките гърди (4 бр) леко се начукват и се поръсват със сол и черен пипер. Първо се овалват в брашното, след това в млечната смес и накрая в галетата. След това се запържват в загрято олио за около 5 минути на страна. Оставят се да се отцедят върху кухненска хартия.

Готовите пържени пилешки гърди се поливат с доматен сос (1/2 ч.ч.) или пюре и се поръсват с настъргано сирене моцарела (1 ч.ч.). След това се гарнират с накълцан магданоз и се сервират. По желание могат да се сервират върху прясно сварена паста.