Кето пилешки гърди с пармезанова коричка, моцарела и доматен сос

Всяка пилешка гърда се разрязва на две части по дължина. Подправят се с лук на прах, сол и черен пипер.

В купа се разбиват яйцата (2 бр) и се подправят със сол и черен пипер. Парчетата месо се оставят в яйчената смес да се мариноват за поне един час.

В друга купа се смесват бадемовото брашно (1/2 ч.ч.) и настърганият пармезан (1 ч.ч.). Пилешките гърди се овалват в сухата смес и една по една се запържват в масло за около пет минути на страна.

Фурната се загрява на 200 градуса и форма за печене се намазнява. Половината доматен сос се разпределя в съда и отгоре се подрежда запърженото пиле. Останалият сос се разпределя отгоре и ястието се поръсва с настърганите сирене моцарела (250 г) и пармезан (1 ч.ч.).

Запича се за около 10 минути в загрятата фурна. Поръсва се с накълцан магданоз и се сервира.