Рецепти за зеленчукови предястия

Кьопоолу с патладжан, червени чушки и домати – рецепта от Силистра

Студена макаронена салата с пене паста, чери домати, аспержи и рукола

Към тях се добавят зеленчуците, които са предварително смесени и овкусени с останалия зехтин.

Пълнени печени домати с гъби и сирене моцарела

Печени рибни рулца от бяла риба мерлуза на фурна

Домашно кьопоолу от печен син домат (патладжан) с майонеза, лимонов сок и чесън

Зеленчуците се смесват.

Задушен карфиол на тиган със спанак и чесън

Гръцка салата Дзадзики (Цацики) от цедено кисело мляко, краставици, чесън и копър

Предястието се овкусява със сол и се оставя да се охлади в хладилник поне час.

Пълнени гъби Портобело без месо с домати, чесън, босилек и сирене Бри

Пълнени калмари с домати, чушки и сирене по сицилиански печени в тава на фурна

Пълнен лук с гъби печурки, пушени пилешки гърди и доматено пюре

Паста с целина и биволско сирене

Вкусни пълнени тиквички за ордьовър с кускус и моркови на фурна

Смесва се със зеленчуците и всичко се подправя със сол и черен пипер.

Доматена крем супа с ориз, моркови и босилек

Парти хапки с тиквички и сусам

Суфле от тиквички, сирене и риба тон

Веган пастет / разядка с гуакамоле и кьопоолу от патладжан, домат и люти чушки (пълнено авокадо)

Печена сьомга със спаначено-шафранов сметанов чеснов сос на фурна, в йенско стъкло или на грил тиган

Спаначени топчета с варени картофи и овесени ядки

Пържени картофени крокети с извара

Поднасят се топли със зеленчукова салата.

Пълнени гъби печурки с телешка кайма, спанак и моцарела на фурна