Рецепти за зеленчукови гозби

Задушен печен заек в тиква с бекон, лук арпаджик, праз, гъби и червено вино на фурна

Здравословна зелена салата, айсберг, рукола и бейби спанак с портокал, сурово кашу, сирене пармезан и дресинг от мед и горчица

Зеленчуците зе нарязват на ситно.

Пица калцоне с домашно тесто и плънка със спанак, сирене, домати и чушки

Лозови сарми с булгур, моркови, целина, лук и лимон по турски

Доматена пасирана крем супа с рикота (или извара), чушки и босилеково песто

Италианска доматена крем супа със сметана, босилек и макарони

Налива се половината зеленчуков бульон.

Медальони от свинско бонфиле (бон филе) запечатани на тиган в гъбен сос от манатарки

Свинските бон филета се нарязват и се слагат при зеленчуците за около 5 минути.

Пълнени цели калмари (туби) със сирене, булгур и каперси на оребрен грил тиган

Свински котлети с кост с гъби, лук, чесън и бяло вино в йенска тенджера на фурна

Добавят се скълцаният чесън, зеленчуковият бульон и бялото вино.

Крем супа от тиквички, картофи, сирене, прясно мляко и коприва

Смесват се с копривата и останалите обелени и почистени зеленчуци и се сваряват в подсолена вода до омекване.

Рататуй с тиквички, патладжани, домати и тиква в микровълнова фурна

В подходяща тава се подреждат зеленчуците, така че да се редуват.

Постни патладжани (сини домати) върху хартия за печене пълнени с киноа, чушки и домати на фурна

Гювеч с три вида месо - пилешки гърди, телешко филе, свинска плешка, картофи, гъби, червени чушки и червено вино печен на фурна

Вегетариански гювеч от патладжани, чушки, домати, картофи и моркови на фурна

Всички зеленчуци се почистват и нарязват на кубчета.

Пилешки дреболии (дробчета, сърца и воденички) по селски на фурна с лук, гъби печурки, чушки и червено вино

Всички зеленчуци се нарязват.

Запеканка с картофи, пилешко месо от филе, тиквички, кашкавал, доматено пюре и сос бешамел на фурна

Печен заек на порции с гъби печурки, целина и подправки в гювеч на фурна

В намаслен гювеч се подреждат половината месо, отгоре се слагат половината нарязани зеленчуци – лук, морков и гъби, обелените скилидки чесън и подправките.

Арабска супа леща (чорба) с чесън, домати от консерва, целина, замразен грах и кардамон

Прибавят се нарязаните зеленчуци, кимиона и кардамона.

Паста папарделе (или фетучини) със сос от гъби, доматено пюре, вино и подправки – мащерка, чубрица, босилек

Приготвя се зеленчуков бульон от нарязаните на ситно морков и лук, като се сваряват в малка тенджера.

Лазаня с бекон, гъби, домати, лук, сос бешамел, магданоз и кашкал

Почистените и нарязани на ситно зеленчуци се запържват в малко мазнина, като първо се слагат лукът и чесънът, а след това доматите.