Рецепти за зеленчукови гозби

Вегетариански гювеч от патладжани, чушки, домати, картофи и моркови на фурна

Всички зеленчуци се почистват и нарязват на кубчета.

Пилешки дреболии (дробчета, сърца и воденички) по селски на фурна с лук, гъби печурки, чушки и червено вино

Всички зеленчуци се нарязват.

Запеканка с картофи, пилешко месо от филе, тиквички, кашкавал, доматено пюре и сос бешамел на фурна

Печен заек на порции с гъби печурки, целина и подправки в гювеч на фурна

В намаслен гювеч се подреждат половината месо, отгоре се слагат половината нарязани зеленчуци – лук, морков и гъби, обелените скилидки чесън и подправките.

Арабска супа леща (чорба) с чесън, домати от консерва, целина, замразен грах и кардамон

Прибавят се нарязаните зеленчуци, кимиона и кардамона.

Паста папарделе (или фетучини) със сос от гъби, доматено пюре, вино и подправки – мащерка, чубрица, босилек

Приготвя се зеленчуков бульон от нарязаните на ситно морков и лук, като се сваряват в малка тенджера.

Лазаня с бекон, гъби, домати, лук, сос бешамел, магданоз и кашкал

Почистените и нарязани на ситно зеленчуци се запържват в малко мазнина, като първо се слагат лукът и чесънът, а след това доматите.

Пълнени домати с ориз, лук, чесън, магданоз и босилек печени на фурна

Ризото с гъби и скариди с чесън, бяло вино и пармезан

Гъбите се нарязват и заедно с почистените скариди се добавят към зеленчуците.

Пълнени домати с ориз, гъби и лук печени на фурна

Постна веганска картофена яхния в тенджера под налягане с лук, морков, чушка, доматено пюре и магданоз

Задушават се нарязаните зеленчуци (без картофите).

Зелен фасул яхния в тенджера под налягане с моркови, чесън, лук, домати и целина

Когато зеленчуците омекнат, се добавя фасулът, червен и черен пипер.

Попска яхния с телешко месо от шол, картофи, моркови и целина в тенджера под налягане

Яхния със свинско месо от плешка или бут, картофи, тиквички, червени чушки и домати на фурна

Когато зеленчуците омекнат, се добавят нарязаните картофи.

Мариновани телешки кюфтета с лук, морков, целина, чесън и сос от доматено пюре

Задушен нахут с броколи, чушка, морков, лук, доматено пюре и кокосово масло

Супа с нахут от консерва, пилешки бутчета, пресен зелен лук, морков, чушки и доматено пюре

Пилешките бутчета се сваряват заедно с нарязаните зеленчуци и дафиновия лист.

Гювеч със свински бут, моркови, чушки, целина, домат и бяло вино на фурна

След това се прехвърля в глинен съд, отгоре се разпределят задушените зеленчуци.

Салата с булгур, домати, краставица, чушки, царевица, магданоз, зелен лук и дресинг

Зеленчуците се слагат в купа.

Агнешка чорба с картофи, лук и пащърнак

Супата се оставя да поври още около 20 минути, докато зеленчуците се сварят.