Рецепти за задушени свински ястия

Мусака с кайма, картофи и чушки в тенджера без заливка

Почистените и нарязаните лук, моркови и картофи се задушават в загрятата мас....Слагат се в тенджерата и ястието се подправя с чесън на прах, червен пипер, чубрица и сол на вкус.

Маринована шпикована пържола от глиган с чесън и розмарин

Приготвеното месо от глиган се поднася с гарнитура от задушените зеленчуци.

Пълнен шаран с булгур, орехи, кисели краставички и девесил на фурна за Никулден

Главата лук се нарязва и се задушава заедно с вече свареният и отцеден булгур....Ястието е подходящо за Никулден.

Баница с готови кори, булгур, яйца, сирене и заливка от прясно и кисело мляко

Задушава се в сгорещено олио....Отгоре се нареждат няколко парчета свинска мас.

Агнешки гювеч със зеленчуци (картофи, зелен фасул / боб, тиквички, бамя, патладжан) на фурна

Поставя се в тенджера с част от мазнината и малко вода, захлупва се и се задушава, докато поомекне....Ястието се сервира топло, поръсено със ситно нарязан магданоз.

Печени вратни пържоли на скара по ловджийски с шунка, кисели краставички и гъби

Изпичат се на скара, слагат се при зеленчуците и се задушават няколко минути.

Домашна осолена сланина

Всяко парче свинска сланина се натрива със сместа....По този начин сланината се оставя да се задуши за 12 дни, като на всеки три дни месото се обръща.

Сарми от прясно зеле с кайма и ориз и гъбен чеснов сметанов сос в тенджера

Нарязаните на ситно лук и чесън задушават в загрятото олио.

Ябълков пай с маслени трохи

Обелените ябълки се нарязват на кубчета и се задушават в загрято масло.

Пилешко къри с картофи, спанак, кокосово мляко и масала по индийски

Ястието се оставя да покъкри още няколко минути....Добавят се почистеният и нарязан спанак и когато се задуши, съдът се сваля от котлона.

Кебап с телешки шол, гъби печурки и печени червени чушки в глинен гювеч на фурна

В свинската мас се задушават нарязаните на ивици гъби, лук, моркови, печените червени чушки и лютата чушка, нарязани на кубчета.

Солена картофена торта с майонеза и плънка от шунка, салам и кисели краставички