Рецепти за месни основни ястия

Печени агнешки хапки с домати, лук и кашкавал

Кашкавалът се настъргва на ситното ренде и с него се поръсва ястието, което се пече на фурна, докато месото омекне.

Свински бут на тиган със соев сос и зеленчуци

Свинското месо се нарязва на жулиени и заедно със ситно накълцания чесън се поставя в загретия в дълбок тиган зехтин....Ястието се сервира горещо, поръсено със ситно нарязан пресен лук.

Задушени пилешки гърди с лапад

След като омекнат зеленчуците, се прибавя течната сметана и ястието се задушава на слаб огън за още около 15 минути.

Пържени кюфтета на тиган с доматен сос, поръсени и запечени с кашкавал или сирене моцарела на фурна

По желание ястието се поръсва със ситно нарязан магданоз.

Друсан кебап с гъби и свинска плешка

Свинското месо се нарязва на хапки....Ястието се оставя полупокрито с капак, докато течността от гъбите се изпари.

Хрупкаво пилешко вретено с корнфлейкс

Месото се отцежда от мазнината върху кухненска хартия.

Свинска капама с кисело зеле в гювеч на фурна

Десет минути преди да е готово ястието, капакът се маха, за да може месото да се зачерви.

Здравословни пържени пилешки бутчета

Пържат се от всички страни в сгорещено олио до готовност на месото.

Запечени картофи със сирене, шунка и масло на фурна

Върху тях се поръсва нарязана на ситни кубчета шунка и ястието се запича на фурна за около 20 минути при 180 градуса.

Вкусни пълнени патладжани (цървули) с кайма и кашкавал печени на фурна

Напълнените патладжани се връщат обратно във фурната, за да се изпекат до пълна готовност на зеленчуците и месото и минута преди да станат готови, се поръсват с настърган кашкавал.

Вкусен пълнен крехък печен заек с ориз, лук и дреболии в тава под фолио на фурна

По този начин месото се гланцира и придобива страхотна и апетитна коричка.

Вкусни панирани пилешки воденички в яйца, царевично брашно и галета

Гнезда от кайма с яйце печени на фурна

Ястието се пече при силно загрята фурна до зачервяване на каймата.

Задушен телешки шол със сини сливи и кайсии

Телешкото месо (шол) се нарязва на средно големи кубчета, посолява се и се задушава под капак в нагорещеното олио.

Сочни свински гърди (суров бекон) печени с кестени и броколи на фурна

Увиват се във фолио и се пекат до омекване на месото на фурна със среден огън....Коментар: Това вкусно ястие с вида си носи много празнично настроение.

Гриловани пилешки гърди с аспержи и сушени домати

Месото се грилова на средно висока температура за около 6-7 минути от всяка страна, докато вътрешната температура достигне 75°C и стане добре изпечено и с приятна коричка....Ястието се поръсва с пресен, накълцан магданоз за свеж и апетитен завършек.

Пикантна паста арабиата с пилешко филе

Зехтинът се загрява в голям тиган и месото се запържва от всички страни до пълна готовност и лек златист цвят....Ястието се загрява още за кратко.

Италианска телешка салтимбока със салвия и шунка

Телешкото месо се начуква внимателно до получаване на тънки шницели.

Пиле с уиски сос и ориз

След това се връща на слаб огън и ястието се оставя да къкри до пълното сготвяне на месото.

Печено пилешко филе с гъби, моцарела и пармезан

Ястието се пече за 15–20 минути, докато сирената се разтопят и се образува златиста коричка....Готовността на месото се проверява с кухненски термометър — в най-дебелата част трябва да се достигнат поне 74°C.