Рецепти за месни основни ястия

Ньоки с телешка брачола в доматен сос

Брачолата се връща в соса, съдът се похлупва и ястието се готви още 20–25 минути, докато месото омекне.

Класическо френско касуле от бял боб, наденица и свински гърди

По желание ястието се прехвърля в огнеупорен съд и се запича във фурна, загрята на 190°C, за около 30 минути, докато се образува коричка отгоре.

Печени свински пържоли с картофи, мащерка и розмарин на фурна

Ястието се пече около 30 минути, като по средата на печенето пържолите се обръщат, а картофите се разбъркват....Времето се съобразява с дебелината на месото и големината на картофите.

Печен свински джолан с кисело зеле на фурна

5 часа, докато месото омекне и се отделя от костта....Ястието е подходящо за сервиране с хладна бира, за да се допълни богатият вкус.

Хрупкави пилешки хапки нъгетси

Пилешкото месо се нарязва на хапки с подходящ размер за нъгетси.

Лазаня Винчисграси с пилешки дреболии, телешка и свинска кайма

Месният сос се оставя да къкри на слаб огън под леко открехнат капак около 90 минути....Фолиото се отстранява и ястието се допича още 15 минути до златиста коричка.

Див заек с зеленчуци в бяло вино

Ястието се оставя да къкри на слаб огън под капак за около 90 до 120 минути, докато месото омекне и започне да се отделя от костта.

Грилован телешки стек с подправки

Телешкото месо се изважда от хладилника и се оставя да достигне стайна температура за около 30 минути....Ястието се поднася топло, гарнирано с розов пипер и по желание допълнително свежи подправки.

Задушено пиле с патладжан, чушки, моркови и домати

Ястието се овкусява със сол и черен пипер и се оставя да къкри на слаб огън под капак, докато месото и зеленчуците се сготвят напълно.

Печено пиле със земни ябълки и лимони

Свинско печено с пресни картофи и грах в глинен гювеч на фурна

Свинското месо се нарязва на кубчета и се запържва в загрята мазнина....Ястието се подправя с червен пипер, черен пипер и чубрица.

Печена свинска рибица с чесън и билки

Сместа се втрива върху цялото месо.

Сочни пилешки бутчета барбекю на тиган

Печени пилешки шишчета с червен лук и манго на скара / грил

Азиатски сарми с пилешка кайма, джинджифил, мед и соев сос

За да направите пълнежа, в голяма купа смесете смляно месо, джинджифил, чесън, настърган лук, соев сос, мед, черен пипер и половината зелен лук.

Традиционна гръцка агнешка яхния с паста орзо (арпа фиде), домати и сирене фета или кашкавал в глинен съд / гювеч

Агнешкото месо се нарязва на хапки....Котлонът се намалява ястието се оставя да къкри с капак за поне 45 минути.

Свинско контра филе (рибица) с меден горчичен сос и карамелизирани ябълки печено на фурна

Месото се залива със сместа и ястието се покрива с алуминиево фолио.

Пълнено пиле по мексикански с хляб, червен боб и чоризо в глинен съд (гювеч)

Телешки дроб в сладко-кисел пикантен сос

След това се налива достатъчно вода, така че да покрие месото и тенджерата се похлупва....Когато дробът е добре сварен и сосът се сгъсти, ястието се поръсва се доовкусява, ако има нужда.

Лесни крехки свински вратни пържоли с бял сос от пресни гъби, мляко и масло печени на фурна

Пържолите от свинско месо се подправят добре със сол и черен пипер от двете страни.