Рецепти за месни основни ястия

Агнешка яхния от агнешки врат с картофи, морков, чушка, лук и подправки в гювеч на фурна

Добавят се към ястието заедно с месото и сол на вкус.

Печено Цяло пиле на жар с масло и лимонов сок

Мариновано цяло пиле печено на жар с чесън

Месото се изпича на скара върху жар, като се обръща през 3-4 минути и се полива в маринатата, в която е киснало.

Мариновано печено цяло пиле на жар по сръбски

Месото се изпича на скара върху жар за 15 минути от всяка страна и на всяко обръщане се полива с маринатата, в която е престояло.

Пържени панирани пилешки парти бутчета Аладин с брашно, соев сос, яйца, галета и сусам

Телешко рагу с гъби, сметана и грах (яхния)

Телешкото месо се нарязва на малки кубчета....Ястието се покрива с капак и се оставя да къкри на слаб огън за около 45 минути.

Гювеч от ярешко със зеленчуци и картофи

Ярешкото месо се нарязва на парчета и се подправя със сол и черен пипер....Ястието се подправя със сол, черен пипер, червен пипер и накълцан магданоз.

Печена патица с кисело зеле в глинен гювеч на фурна

Телешки чомлек кебап от джолан с пресни картофи

Телешкото месо от джолана се почиства и се накисва в студена вода за един час....Ястието се подправя с дафинов лист черен пипер червен пипер и сол.

Задушени пилешки дробчета по воденичарски с чушки, гъби и бяло вино

Ястието се оставя да къкри до готовност.

Пилешки дробчета с грах и домати на фурна

Ястието се разбърква и се прехвърля във фурната.

Пилешки бутчета с консервиран грах и сметана на фурна

Свинска кавърма с лук, домати от консерва и червено вино в палачинки

Свинското месо се нарязва на кубчета и се посолява....Заливат се със соса от ястието.

Телешки винен кебап с гъби върху качамак

Нарязаното на парчета телешко месо се запържва в загрято олио....Ястието се подправя с дафинов лист, черен пипер и сол на вкус.

Свински винен кебап с гъби върху качамак

Нарязаното на парчета свинско месо се задушава в загрято олио....Ястието се подправя с дафинов лист, черен пипер и сол на вкус.

Телешко варено по американски с ряпа, зеле и моркови

Телешкото месо се слага в тенджера и се залива със студена вода.

Пълнени пилешки гърди с гъби и топено сирене на скара или оребрен грил тиган

Руло Стефани с пилешка и свинска кайма и плънка от яйца, моркови и кисели краставички на фурна

Маринована шпикована пържола от глиган с чесън и розмарин

Месото от глиган се измива и се залива с врящата марината.

Агнешко фрикасе с пресен лук, спанак, коприва и маруля

Агнешкото месо се нарязва на порции и се запържва леко в загрят зехтин....Готовото ястие се сваля от котлона и се поднася