Рецепти за рибни и морски ястия

Сос за спагети Фрути ди маре с морски дарове, течна сметана, бяло вино и жълтъци

Морските дарове се запържват в зехтина, заедно със счукания чесън.

Пържени / бланширани скариди на тиган с къри и лимон

Пържени скариди на тиган с розмарин, лимон и чесън

Нежен мус от авокадо и рулца от раци

Пържени дребни скариди пане в белтък и картофено пюре на прах по китайски с грах, моркови и сушени черни гъби

Прибавят се грахът, морковите и черните гъби и ястието се готви 5 минути.

Салата с морски дарове, октопод и авокадо

Октоподът се сварява в подсолена вода за около 20-25 минути до омекване, след което се оставя да изстине и се нарязва на хапки...

Панирани рулца от раци с млечен чеснов пикантен сос

Шишчета от малки скариди, мариновани в текила, лимонов и портокалов сок печени на скара

Бързи шишчета от скариди печени на скара с мед

Тайландски пържени скариди със сос от кокосово мляко, къри, куркума и джинджифил

Подправя се с джинджифил на прах, кориандър, куркума, къри и морска сол....Ястието се оставя да покъкри на ниска степен за около 10 минути.

Задушени / варени миди натюр в сос от бяло вино, чесън, целина и лук

Японска хрупкава панировка темпура от газирана вода, брашно и нишесте за морска храна

Темпурата е японска техника за пържене / паниране на риба, морски дарове и зеленчуци.

Пържени замразени тигрови скариди в тиган с чесън, куркума, кориандър, босилек и магданоз

Миди с черупките по сицилиански с доматен сос, лук, чесън и каперси

Оризови спагети (нудъли, нудълс) с морски дарове, гъби и кокосово мляко на уок тиган

Всичко се разбърква добре и след няколко минути ястието се сваля от котлона.

Шишчета от скариди и ананас на скара

Свежа салата с моркови, краставици и печени скариди със соев сос

Тази салата е на практика традиционна, но скаридите в нея внасят свеж аромат на морски дарове.

Октопод на скара в зехтин и балсамов оцет

Задушен ориз със скариди и куркума в тенджера

Когато оризът е почти сварен, се добавят скаридите и ястието се оставя да къкри така около 15 минути, докато водата се изпари напълно.

Пълнозърнести спагети със скариди и доматен сос

Накрая в тигана се добавят отцедените спагети и ястието се разбърква, докато ароматите на отделните съставки се смесят.