Рецепти за зърнени ястия

Чътни сос от черен бъз в бурканчета (зимнина)

Прехвърлят се в тенджера и към тях се добавят нарязаните на ситно люти чушки, лук, зърната бахар и кардамон.

Дунавска туршия / зимнина със зеле, чушки (пиперки, пипер), моркови и домати

Добавят се нарязаните на ситно целина и магданоз, както и зърната черен пипер.

Варено жито за Бъдни вечер / Коледа с орехи и стафиди

Когато заври, температура се намаля и се оставя да къкри, докато зърната се разпука.

Кюфтета по цариградски с доматен сос и картофено пюре

Лесен паниран заек в брашно, яйца и галета

Добавят се няколко зърна черен пипер.

Пържени свински крачета по пекински с праз лук, чесън, джинджифил и сушени люти чушки

Варено пушено свинско филе бут със саламура

Вкусна заек яхния с гъби, зеленчуци, червено вино и сос

Печен зрял бял боб (фасул) със свински ребра, доматено пюре и червено вино в глинен гювеч или гърне

За повече аромат в тенджерата може да се сложат дафинови листа или зрънца бахар.

Туршия от пържени тиквички с копър и чесън

Отгоре се слагат скилидка чесън, малко нарязан на ситно магданоз, сол и черен пипер на зърна.

Италианска салата с морски дарове (калмари и рулца от раци), яйца от пъдпъдък, хайвер и майонеза

Разрязаните яйца се нареждат отгоре и се слагат няколко зърна червен хайвер.

Салата от тиква, киноа, рукола, нар и сусам с дресинг от зехтин, оцет и мед

Руколата се нарязва на дребно и се слага в купа, прибавят се натрошените орехи и зрънцата от нара.

Месна баница с шаран за Никулден

Доматена крем супа от миди с фиде (топла)

Постни сарми от листа от лапад с ориз, лук и джинджифил варени в тенджера

Добавя се оризът и се разбърква, така че олиото да покрие зрънцата.

Зелена салата с грозде, синьо сирене и орехи

Гроздето се измива и зърната му се разрязват на половинки.

Печен заек на порции с гъби печурки, целина и подправки в гювеч на фурна

Печено пуешко бутче в плик на фурна с морково, лук, пащърнак и бира

Салата от сладки картофи, киноа, бейби спанак, нар и сусам с дресинг от зехтин, оцет и кленов сироп

Прибавят се натрошените бадеми и зрънцата от нар.

Арабска супа леща (чорба) с чесън, домати от консерва, целина, замразен грах и кардамон