Рецепти за ястия с бульон

Текешка супа от джолан с картофи и домати в тенджера под налягане

Телешкият джолан се сварява в тенджера под налягане, заедно с дафиновия лист, за около 45-50 минути...

Гъбена супа по критски с бели и кафяви печурки, лук и бяло вино

Белите и кафяви печурки се почистват и се нарязват на тънко...

Супа от свинска плешка със спанак, сметана, фиде и хрян

Свинската плешка се нарязва на кубчета...

Лучена супа с бутер тесто, крема сирене и салвия (градински чай)

Нарязаният на едро лук се задушава в загрята мазнина...

Задушен овнешки бут в тенджера с чушки, сланина, бяло вино и домати

Агнешкия бут се измива и се подсушава...

Пача чорба със застройка от кисело мляко, брашно и яйца

Свинските крачета се заливат с вода...

Пача от свински уши и крачета с хрян, чесън и оцет

Свинските крака и уши се заливат с около 3 литра вода...

Пълнен шаран с ориз и орехи с хрупкава коричка в доматен сос на фурна

Консервирано заешко месо в буркани (стерилизирана зимнина)

Зайците се почистват и се измиват добре...

Варени рула от свински гърди в зелев сок

Свинските гърди се разстилат и в средата се слага празът...

Супа от печени карначета / наденица и застройка от жълтък и кисело мляко

Лукът се нарязва на ситно и се задушава в загрятата олио...

Мусака в гювеч с картофи, телешко и свинско месо, праз лук, моркови, гъби, патладжан и дафинов лист на фурна

От обелените и сварени картофи, млякото, половината масло, черния пипер и солта се приготвя гладко пюре...

Баница от бутер тесто с пилешки дробчета, гъби и сос Бешамел

Пилешките дробчета и гъбите се сваряват в подсолена вода...

Супа от лозови листа със застройка от жълтъци и готварска сметана

Лукът се нарязва на ситно и се задушава в загрята масло с малко вода...

Тоба - Пача от свинска глава и крачета в шкембе

Свинската глава, свински крачета и кожички се варят заедно с черен пипер, сол и дафинов лист...

Свински крачета на фурна (мезе за за червено вино за двама)

Свинските крачета се сваряват в зелев сок...

Китайска супа с нудъли, гъби, зеле, праз и соев сос

В загрята тенджера се запичат нарязаният джинджифил, зърната кориандър, звездовиден анасон и канела...

Зимна супа топчета със зелева чорба (сок), червено цвекло, картофи и застройка

Нарязаните на дребно праз, моркови и кисело зеле се запържват в загрято олио за около 5 минути...

Английска лучена супа с градински чай салвия

Червеният лук и кромид лукът се почистват и се нарязват на тънки кръгчета...

Свинска пача чорба (супа) от джолани и свински крачета в тенджера под налягане

Всички продукти - джолан, свински крачета, моркови и подправки - се слагат в тенджера под налягане и се варят около 1 час и 20 минути...