Рецепти за месни сосове

Агнешко печено с ориз и гъби печурки на фурна

Нарязаното на порции агнешко месо се натрива с масло, червен и черен пипер и сол....Към соса се добавят оризът, гъбите, девесил и се налива вода.

Бавно печена агнешка плешка на фурна с картофи и чесън за Великден или Гергьовден

След като месото е омекнало напълно, се изважда от фурната, фолиото се отстранява и месото се изважда....На дъното на тавата, при получилият се сос, се поставят картофите.

Тарталети с кайма и домати във форма за мъфини за закуска или предястие

Каймата се смесва с чили соса, яйцето, подправките и ситно нарязаните мариновани сушени домати.

Мариновани свински ребърца с червено вино на фурна

Ребърцата се нарязват поотделно и се накисват в маринатата, получена от разбитите червено вино, соев сос, сос Уорчестър, балсамов оцет, зехтин, мед, черен пипер и сол.

Коледна телешка капама

Тенджерата се захлупва плътно и ястието се задушава около 2 часа на тих огън – до омекване на месото и сгъстяване на соса.

Пуешко филе с джинджифил и праскови на скара

Съставките без месото се смесват в купа и се разбъркват добре.

Пълнени калмари с домати, чушки и сирене по сицилиански печени в тава на фурна

С този сос се заливат опечените пълнени калмари.

Здравословна салата със сурови броколи, стафиди и шунка

Отделно се приготвя сос - майонеза и ябълков оцет се подправят със захар и сол и се разбиват с кухненски робот.

Печена агнешка плешка с гъби и синьо сирене на фурна

В образувалия се при печенето сос в тенджера под капак на слаб огън се задушават нарязаните на полумесеци гъби със ситно нарязаните лук, чесън и магданоз....Месото се поднася гарнирано с гъбите.

Бял боб болонезе с телешка кайма и домати

Панирана бяла риба по холандски

Сосът не трябва да ври, защото има опасност да се пресече.

Фетучини с домати, пълнени с яйца и пушен бекон

Това е вашият сос бешамел.

Кантонски свински гърди барбекю с меден сос в еър фрайър

В купа се смесват медът, соевият сос, хойсин сосът, сосът от стриди, шаосинското оризово вино, сместа от пет подправки, чесънът, джинджифилът, кафявата захар и сусамовото олио....Маринованото месо се оставя в хладилник за поне 30 минути до 1 час, за да се овкуси по-добре.

Минестроне - италианска зеленчукова супа с грах, зелен боб, домати, шунка и фиде

Лазаня със спанак, бекон и козе сирене

Когато сосът бешамел стане гладък и хомогенен, се сваля от котлона и се подправя със сол и пипер.

Говежди кюфтенца с картофи, чушки и домати в тава на фурна

Хлябът се накисва в малко топла вода, след което се отцежда и се добавя към месото....Сосът се подправя със сол и черен пипер и се изсипва върху ястието.

Свинска дроб сарма в було по гръцки на фурна

Свинското месо и свинският черен дроб се нарязват на парчета....През 10 минути се полива с образувалия се сос.

Пълнени чушки камби с кайма от свинска и телешка плешка, карфиол и гъби печурки на фурна

Добавят се към зеленчуците и се пържат, докато месото се раздроби....Когато сосът се сгъсти, се подправя с мед, риган, сол и черен пипер.

Печени свински пържоли от контрафиле (карета) с горчица на скара

Свинското контрафиле се нарязва на малки пържоли, които се оставят да престоят за 30 минути в смес от горчицата, соса Уорчестър и балсамовия оцет.

Крехко мариновано цяло свинско бонфиле (бон филе) печено на фурна

Зехтинът, соевият сос, кленовият сироп и лимоновият сок се разбъркват....Месото се оставя да се маринова за поне 2 часа.