Рецепти за зеленчукови смеси

Пълнена зелка с кайма, ориз и домати в глинено гърне (гювеч) на фурна

Кремообразна гъбена супа с крема сирене и прясно мляко

Зеленчуковият бульон се слага в тенджера и се добавят приготвените зеленчуци....Когато сместа стане гладка, се разбърква, така че и гъбите да се покрият с нея.

Аранчини - панирани оризови топчета / кюфтета с плънка от телешка кайма, бекон и доматен сос (рагу)

Сместа се подправя с дафинов лист и риган и се разбърква добре.

Празнична пълнена цяла патица с плънка от ориз, гъби и чоризо върху кисело зеле печена под фолио за нова година

Добавят се гъбите и когато се запържат, се слагат и останалите зеленчуци....Сместа се овкусява със сол, черен пипер, червен пипер, мащерка и магданоз.

Кавърма кебап от свинска плешка с червени чушки, гъби печурки, грах, лук и домати

Месото и зеленчуците се оставя настрана и в същата мазнина се запържва лукът....Червеното вино и доматеното пюре се смесват и се разбъркват много добре.

Кюфтета яхния по градинарски от картофи, кайма, грах и праз лук на фурна

Разбърква се и зеленчуковата смес се изсипва в тава.

Супа топчета с кайма, лапад, спанак, картофи, ориз, фиде и застройка от кисело мляко, брашно и яйце

Получената смес се сипва при супата и отново се върща на котлона за 4-5 минути.

Пълнени патладжани с кайма и булгур печени на фурна

Сместа се овкусява с подправките.

Супа от сьомга филе с фиде и застройка от сметана и жълтък

Зеленчуците се заливат с три литра вода....Тенджерата се сваля от котлона и се застройва с приготвената смес.

Яхния от телешки джолан с картофи, моркови, домати, грах, целина и бяло вино

Трябва да се получи рядка смес.

Бял боб яхния с телешко месо и запръжка

Когато започне да ври, се добавят олиото, нарязаните зеленчуци – морков, чушка, люта чушка и лук....Сместа се сипва в яхнията, овкусява се с джоджен и босилек и се оставя за още около 15 минути на котлона.

Постен гювеч с картофи, гъби, грах, тиквички, бамя, домати и зелен боб (фасул) на фурна

Нарязват се чушките, тиквичките и картофите на кубчета и се смесват с патладжана в голям глинен гювеч и всичко се овкусява със сол и червен пипер.

Тайландска супа Том Юм със скариди, гъби шийтаке, домати и кокосово мляко

Зеленчуковият бульон се налива в тенджера....Добавя се пастата от червено къри и се оставя сместа да заври.

Спаначено руло с крем сирене, извара, шунка и майонеза

Смесва се с яйцата, половината скълцан чесън, киселото мляко, бакпулвера, брашното, черен пипер и сол на вкус.

Кюфтета по цариградски с доматен сос и картофено пюре

Каймата се смесва с настърганите картофи и лук.

Гръцка мусака с кайма, картофи, патладжани (сини домати) и тиквички на фурна

Каймата се смесва с накълцаните магданоз и копър и се разпределя върху зеленчуците.

Печено ярешко месо със спанак и пресен лук под фолио на фурна

Солта и черният пипер се смес с бирата и в тази смес се топят нарязаните на едро парчета ярешко месо....Ястието се пече до пълното омекване на зеленчуците и получаването на златиста хрупкава коричка на месото.

Супа с агнешки кости, картофи, зелен фасул, спанак, домати и грах

Когато зеленчуците са готови, млякото се разбива с брашното и към получената смес се сипва малко от кипящия бульон.

Хрупкава запеканка с праз лук, броколи, грах, картофи соте, сметана и аспержи на фурна

Смесват се крекерите и чедъра и зеленчуците се поръсват.

Испански кюфтенца със салса от чушки, тиквички, патладжани, бяло вино и домати запечени в йенско стъкло на фурна

Отцеждат се и се добавят към зеленчуковата смес.