Рецепти за зеленчукова зимнина

Рачел от тиква и грозде (зимнина)

Гроздето се измива добре и се изстисква...

Пълнени пилешки гърди с ананас от компот и орехи пържени на тиган

Солена рошава палачинкова торта с плънка от сирене, майонеза, лютеница, колбас и кашкавал

Сладко от зелени домати и орехи (зимнина)

Зелените домати се почистват и се измиват...

Тутманик с прясно мляко и плънка от кайма, кашкавал, лютеница и праз лук

Пукани чорбаджийски чушки с оцет олио и захар в буркани (зимнина)

В тенджера на котлона се слагат да заврат водата, оцет, олио, захар и сол...

Домашно мариновани гъби в марината от олио, оцет, захар и подправки (зимнина в бурканчета)

Първо се приготвя маринатата, като в тенджера се смесват водата, оцетът и олиото...

Хрупкава турска туршия от зеле, червено цвекло, чесън и оцет

Добавят се зеленчуците и се заливат със саламурата.

Сладко от тиквички с локум и лимонова кора стерилизирано в бурканчета (зимнина)

Тиквичките се измиват и се настъргват...

Пържени кюфтета стерилизирани в буркани (зимнина)

Каймата се разбърква с накълцания лук, яйцата, галетата, чубрица, кимион, червен пипер, бял пипер, черен пипер и сол...

Туршия от зелени домати, стар чесън, копър и морска сол

Консервирани чушки за пълнене в буркани (зимнина)

Чушките се измиват...

Консервирани гъби печурки в буркани (зимнина)

Гъбите печурки се почистват...

Австрийска картофена салата с лук, туршия (кисели краставички) и горчица

Свински котлети (пържоли) в тенджера под налягане с кисели краставички, моркови от туршия, горчица, соев сос и кетчуп

Солена палачинкова торта с крема сирене, майонеза, лютеница, колбас и кашкавал

Печени пилешки бутчета на фурна с пресни картофи и кайсиев конфитюр

Лесна бобена салата с лютеница и лук

Бобена салата с боб от консерва, червен лук, шунка, кисели краставички и лютеница

Солена хлебна торта с лютеница, пушено филе, кашкавал, моцарела и чери домати