Рецепти за стерилизирани зеленчуци

Ловджийска салата със зеле, зелени домати, червени чушки, моркови и краставички в буркани за зимата (зимнина)

След това те се пълнят със зеленчуковата смес, която се притъпква....Бурканите се затварят и се стерилизират за 20 минути.

Домашна лютеница със печени червени чушки, люти чушки, моркови, чесън, домати и картофи в тава

Стерилизира се за 40 минути.

Пица калцоне с домашно тесто и плънка със спанак, сирене, домати и чушки

Лютика с патладжани

Морковите се сваряват, след което всички зеленчуци се смилат в машина за месо....Бурканчетата се затварят и лютиката се стерилизира за 20-30 минути.

Голямо кюфте от свинска и говежда кайма с лук, моркови

Печени вратни пържоли на скара по ловджийски с шунка, кисели краставички и гъби

Изпичат се на скара, слагат се при зеленчуците и се задушават няколко минути.

Пълнозърнести спагети с броколи, карфиол и домати

Щом поомекнат, се добавят стерилизираните белени домати и захарта.

Лесна лютеница с ябълки в буркани за зимата

Щом зеленчуците омекнат и започнат да се разпадат се свалят от огъня и се оставят да изстинат....Лютеницата се разпределя в бурканчета, които се затварят и се стерилизират за 10 минути.

Сладко / мармалад от червен лук

Маслото и олиото се загряват на висока температура и се добавят зеленчуците....Оставя се да се охлади и след това се разпределя в стерилизирани буркани.

Гювеч с пилешки крилца на фурна в глинен съд

След това се прибавят патладжанът, предварително осолен, изкиснат и подсушен (или отцеденият от буркан стерилизиран печен патладжан), а също и морковът, нарязан на едри кубчета.

Пълнени свински котлети с гъби и сирене в сметанов сос с бяло вино

Боб чорба (супа) със спанак, джанки и сланина

Към тях се добавят стерилизираните домати от консерва и червен пипер.

Пълнени пилешки гърди с гъби и топено сирене на скара или оребрен грил тиган

Вегетарианско къри от бамя, гъби печурки, домати, кимион, куркума и кардамон

Лозови сарми с телешка кайма и сос от яйца, брашно и кисело мляко (без ориз)

Лесна доматена супа с елда, лук, моркови и домати от консерва или буркан

Печен заек на порции със зеле, домати от консерва и подправки на фурна

Пържени чорбаджийски чушки в буркани за зимата

Зеленчуците се разбъркват и се прехвърлят в малки бурканчета....Бурканчетата се допълват с изстиналото олио, затварят се и се стерилизират.

Паприкаш с пилешко месо, печени червени чушки и домати

Когато месото е почти готово, се добавят печените, белени, стерилизирани червени чушки, нарязани на едри парчета.

Туршия с оцет в буркани от червени чушки, зеле, моркови и целина

Зеленчуците се разпределят в трилитрови буркани....Затварят се и се стерилизират за 5 минути.