Рецепти за боб с зеленчуци

Касуле от Кастелнодари - френска рецепта за боб на фурна

В глинен съд или тава, подходяща за фурна, се поставят свареният боб, свинското месо, запържените наденици, задушените зеленчуци, свинската кожа и част от запазената течност или бульон, докато съставките се покрият.

Фасолада – гръцка боб чорба (супа)

Фасолада е проста и традиционна гръцка супа, приготвена от сушен бял боб, който се залива със зехтин и се яде с различни зеленчуци и билки като лук, целина и домати.

Зеленчуков гювеч с крехко телешко месо, картофи, моркови, патладжани, грах и бамя на фурна

Когато телешкото е почти готово, зеленчуците се слагат на пластове, като се започне с най-твърдия, накрая са картофите.

Бавно печен боб в гърне на фурна за цяла нощ

Бобът се накисва за 1 вечер, след това водата се сменя и се слага в тенджера.

Зрял бял боб (стар фасул) с кисело зеле в глинено гърне на фурна

Бобът се накисва от предната вечер, след което се изплаква и се слага в глинено гърне....Гърнето се изважда от фурната и се слагат задушените зеленчуци.

Боб касуле в глинено гърне със свинско месо, наденица и салам (колбас)

Бобът, също от предишната вечер, се накисва във вода.

Печен бял боб (фасул) с пушени свински ребра и целина в глинено гърне или гювеч на фурна

Бобът се накисва предварително в студена вода и престоява една нощ.

Печен бял боб със свински крачета в глинен гювеч на фурна

В една тенджера се слага боба, а в друга измитите и почистени свински крачета.

Боб яхния с гъби и магданозен сос

Прибавя се бобът, без да се отцежда.

Боб чорба с тиквички и маслини

Прибавят се доматите, отцеденият боб и бульонът.

Яхния от зрял боб, кюфтенца от наденица и паста

Заливат се с бульона и се добавя бобът.

Манастирска боб чорба с домати, целина и люти пиперки

Почистеният и измит зрял боб се накисва в студена вода.

Крем супа от червена леща, картофи, моркови и зелен фасул

Зеленчукова минестроне супа с пармезан

Грахът, червеният боб и доматите със сока им се добавят към зеленчуците.

Есенна вегетарианска супа Франтояна с бял боб и тиква

Добавят се зеленчуковият бульон и свареният боб.

Чили с говеждо месо, бял и червен боб и домати в уред за бавно готвене (slow cooker)

Запържете телешката кайма в тиган...

Задушена бамя с домати, зелен боб, лук и къри

Зеленият боб се пуска във вряла вода за около 2 минути, за да се бланшират....Оставя се да се вари, като се разбърква периодично до омекване на зеленчуците.

Печен боб с наденица, суджук, свинско месо и печени чушки в гърне, запечатано с тесто

Бобът се измива и се вари 20 минути, след което се отцежда и се слага в гърне.

Салата с нахут от консерва, киноа, боб, чери домати, маслини, чушки и дресинг

Бобът и нахутът се отцеждат, измиват се и се слагат при киноата....Зеленчуците се нарязват и също се добавят.

Лесна бобена салата с лютеница и лук

Бобът трябва да е предварително сварен.