Рецепти за месни основни

Кордон бльо от свинско филе

Огретен от кайма, ориз и кашкавал с яйчена заливка

Печени свински вратни пържоли с ябълки на фурна

Тавата се покрива с фолио и месото се пече около 1 час и 30 минути на 170 градуса.

Диво прасе с кисело зеле печено под фолио на фурна

В дълбока тава се нареждат ред зеле, ред месо и така до изчерпване на продуктите.

Печен шпикован свински джолан в глинен гювеч на фурна

Малко преди ястието да е готово, капакът се маха и месото се запича до апетитен загар.

Пържени кюфтета от биволска и свинска кайма смес

Свински бут с кост и кожа запечен с конячена медена глазура на фурна

Кожата се отстранява и месото се нарязва на ромбовидни нарези.

Задушен свински джолан върху кисело зеле в тенджера по австрийски

Нареждат се в тенджера ред зеле, ред месо и пак зеле.

Свински джолан в питка с гъби и кисели краставички

Месото и зеленчуците се слагат в един съд и се наливат бялото вино и 100 мл от бульона.

Мариновани свински пържоли от рибица (контра филе) на фурна

Съдът се похлупва и месото се овкусява за 4 часа.

Задушен шпикован свински джолан в Мултикукър

След това месото се слага в мултикукъра, на чието дъно е нареден нарязаният лук.

Свински гърди с гъбен сос под фолио на фурна

Месото се подрежда върху зеленчуците и се полива със соев сос, бира и олио.

Задушен овнешки бут в тенджера с чушки, сланина, бяло вино и домати

Когато месото е сварено, се изважда и се нарязва на филийки.

Пълнено телешко сърце със спанак, гъби и бекон бавно печено на фурна

Празнични телешки ребра с мед, соев сос, доматено пюре и Уорчестър

След това месото се слага в ястието и всичко се прехвърля в гювеч.

Печен свински джолан с глазура от мед и горчица и хрупкав паниран качамак (полента)

Готовото месо се намазва със сместа и се запича в загрята фурна на 180 градуса, докато се получи хрупкава коричка.

Пържен телешки дроб по виенски с бекон, гъби и лук на тиган

Пържен телешки дроб по тиролски с пушени свински гърди, ябълка, бяло вино и заквасена сметана

Печено прасенце с гъби и червено вино под фолио на фурна

Налива се виното и малко вода, след което тавата се покрива с алуминиево фолио и месото се пече в умерена фурна.

Кисело зеле по Елзаски със пушени свински котлети, кренвирши и ябълки