Рецепти за ястия с подправки

Див заек капама с дреболии, булгур, праз лук, олио и червено вино печен в гювеч

Заекът се измива и изчиства от ципите...

Голяма коледна постна сарма от зелеви листа във форма за кекс с ориз, лук и стафиди и бял сос от кисело мляко и брашно

Зелевите листа се почистват и се попарват в един литър вряща подсолена вода...

Лесни сарми от листа кисело зеле с кайма, ориз и праз лук задушени в тенджера

Нарязаният праз се задушава...

Пълнени панирани цветове от тиквички с извара, копър и чесън

Копърът и босилекът се измиват и се нарязват на ситно...

Ролета (вретена) от обезкостени пилешки бутчета в свинско було, пълнени с бекони кашкавал на скара или грил тиган

Пикантна яйчена салата с майонеза и пресен зелен лук

Печени филета херинга с праз лук и сос от горчица и оцет на фурна

Празът се нарязва на кръгчета...

Печено филе от риба херинга с картофи на шайби (филийки), горчица и копър на фурна

Лукът се почиства и се нарязва на полумесеци...

Капама в гювечета с кисело зеле, пилешки бутчета, свински вратни пържоли и гърди, суджук, кайма и ориз на фурна

Отделят се 4 листа от киселата зелка...

Печени котлети от толстолоб или шаран на фурна под фолио с домати, лук и бяло вино

Котлетът от толстолоб се поръсва с подправките и се залива с виното...

Коледна капама със свинска плешка, телешки шол и пилешко месо от бут със зелев лист от кисело зеле на фурна

Телешкото, свинското и пилешкото месо се нарязва на хапки...

Печени пилешки пържоли от бяло месо панирани с корнфлейкс, яйца и сметана на фурна с кашкавал, чушки и тиквички

Корнфлейксът се натрошава...

Пиле Дижонез (Дижон) от пилешки пържоли от бут без кожа, дижонска горчица и майонеза на фурна

Кората на лимона се настъргва, а сокът му се изцежда...

Филе от калкан на фурна с картофи, галета и лимонов сок на фурна

Картофите се сваряват цели до пълната им готовност...

Варени постни сарми с лозови листа, киноа, булгур и картофи в тенджера

Киноата се измива, смесва се с булгура и се залива с вода...

Печен шпикован телешки джолан нарязан на шайби с бял боб (зрял фасул), бекон, гъби и бира в глинено гърне (гювеч) на фурна

Телешкият джолан се нарязва на шайби...

Вкусна яхния с картофи, тиквички и пилешко месо (бутчета)

Пилешките бутчета се сваряват и след това се обезкостяват...

Вкусен печен боб (фасул) с кожа от сланина, свинско месо, наденички, салам и бяло вино в гърне

Кожата на сланината се нарязва от предния ден и се покрива с вода...

Задушено свинско бонфиле (бон филе) на тиган със сос от бяло вино, каперси, розмарин и мащерка

Свинското бонфиле се измива, подсушава се с кухненска хартия, натрива се със сол и черен пипер и се връзва с кухненски конец, за да не променя формата си...

Печени телешки ребра / котлети с гъби, картофи и червено вино в глинен гювеч на фурна

Телешките ребра се измиват и се овкусяват с червен пипер, черен пипер, кимион, чесън на прах...