Рецепти за рибни основни

Никулденски шаран с вино, лук, моркови и целина

При сервиране рибата се поръсва с лимонов сок.

Печен шаран с домати в гювеч

На дъното на глинен гювеч се подрежда част от рибата, залива се с част от доматения сос, поръсва се с няколко зърна черен пипер.

Панирана риба зарган с царевично брашно и яйца

Зарганът се почиства и се измива много добре...

Пълнен шаран по самоковски с ориз, картофи, орехи и стафиди печен на фурна

Шаран плакия с кайма, орехи и домати на фурна

Разпределя се около рибата в тавата и отгоре се слагат няколко резена домат и лимон.

Пълнен шаран със заливка от яйца и кисело мляко на фурна

Пържено панирано в брашно филе от скумрия запечено с кашкавал и домати на фурна на фурна

Рибата се подсушава и се овалва в брашно.

Печена скумрия на керемида с доматен сос, лук, чесън и бяло вино на фурна

Рибите се почистват и посоляват отвътре и отвън.

Филе от сьомга в медена глазура с бадемова коричка на тиган

Подправената по този начин риба се изпържва в загрят тиган с малко мазнина до придобиване на златиста коричка.

Пържен шаран с царевично брашно и галета задушен в доматен сос, чесън и лук за Никулден

Рибата се изважда от тигана и на нейно място се поставят нарязаният на ситно лук и счукания чесън.

Задушен шаран с ориз, домати и бяло вино в тенджера

Добавя се бялото вино, рибата и оризът.

Печено филе от сьомгова пъстърва със сметана, синьо сирене и стафиди на фурна

Рибата се слага върху намаслена тава и се поръсва с видите.

Печена задушена сьомгова пъстъва с ориз и джинджифил във фолио или плик на фурна

Добавя се нарязаната риба и се задушава.

Сьомга на тиган с карфиол в доматен сос със сирене и чесън

Месна баница с шаран за Никулден

Рибата се сервира нарязана на филии и охладена.

Пушена треска със спанак, картофи и сос горчица

Рибата се овкусява със сол и пипер и се запича в тава до получаване на златист цвят.

Печена скумрия в орехов сос на скара

Почистената, измита, отцедена и поръсена със смлян черен пипер и сол скумрия се потапя в олиото и се пече на умерена скара (10 минути, по 5 минути от всяка страна) Отделно счуканите орехови ядки се попарват във вряща вода или врящ рибен бульон.

Пълнена ципура във фолио

Рибите се почистват старателно, след което се изплакват и отцеждат.

Печена ципура с гъби и чери домати на фурна

Рибата се почиства и се поръсва със сол и черен пипер.

Терин с филе от сьомга и сос от манго