Скумрия филе на скара с лимон, зехтин и чесън

Филетата скумрия се изплаква и се подсушава. Слагат се в плитка чиния.

Заедно се разбиват лимонов сок, зехтин, стрит чесън, сол и черен пипер на вкус. Сместа се изсипва върху рибите и съдът се покрива.

Оставят се така да се мариноват за поне 15-20 минути.

Скара се загрява на средно висока температура и скумрията се пече по около 2-3 минути от всяка страна или до готовност на рибата.

Сервира се с резени лимон.