Рецепти за ястия с масло

Гарнитура от черен ориз за телешки стек

Печени мариновани свински вратни пържоли с картофи, праз лук, червено вино и пушен бекон на фурна

Отгоре се слагат парчета масло, скълцан чесън, лук и парчета нарязан бекон....Ястието се пече във фурната за още около половин час.

Млечна каша с лапад, сирене, пресен зелен лук, кисело и прясно мляко на тиган

Задушава се в загрято масло и се прибавят накълцаните пресен лук и чесън....Прибавя се към зеленчуците и ястието се разбърква, докато се сгъсти.

Печени пресни картофки със заквасена сметана, кашкавал, чесън и копър в йенска тенджера (тава, стъкло)

Маслото се разтапя и се смесва зехтина....Фурната се намаля на 200 градуса и ястието се пече до златисто, като накрая се поръсва с малко настърган кашкавал и се допича до получаване на коричка.

Пресни картофи с бира, мед и горчица печени на фурна със заливка за мусака с яйца и кисело мляко

Слагат се в тава и отгоре се нареждат резени масло....Изпечените картофи се заливат със застройката и ястието се връща във фурната, докато си запече.

Паста фарфале (пеперудки) с бекон, гъби печурки, чесън, готварска сметана и сирене пармезан

краве масло се изпържва бекона.

Лазаня с пилешко месо, домати, моцарела, прясно мляко и чесън на фурна

След като месото се зачерви от всички страни, се добавя сол, настърганите домати и ястието се оставя на слаб котлон да къкри....Приготвя се сос бешамел от запърженото в разтопено масло брашно, прясно мляко, овкусени със сол и черен пипер.

Лазаня със спанак, сушени домати, сирене моцарела, рикота (извара) и сос бешамел на фурна

От брашното, маслото и прясното мляко се приготвя сос бешамел, като брашното се запържва до златисто в загрятото масла и млякото се прибавя постепенно, като се бърка непрекъснато.

Фетучини / спагети с готварска сметана, риба тон от консерва, чесън и подправки

В голям тиган се разтопява маслото и в него се задушава една лъжица нарязан на ситно чесън.

Ризото с гъби и скариди с чесън, бяло вино и пармезан

Слага се масло....Ястието се оставя 20 минути на бавен огън.

Ризото с диви гъби Пачи крак, ориз Арборио и сирене маскарпоне

Нарязаните гъби се запържват в загрято масло заедно с мащерката.

Печено свинско месо на хапки от джолан с ориз, лапад, спанак и пресен зелен лук в глинен гювеч на фурна

Ястието се прехвърля в гювеч.

Свинска кавърма от месо от плешка с праз лук, чушки, доматено сок, червено вино и бульон

След няколко минути се налива виното и ястието се оставя да поври, докато алкохолът се изпари.

Салата с рукола и картофи, яйца, репички и магданоз

Разбъркват се с ситно нарязаният магданоз, растителното масло и оцета.

Ризото със зелени зеленчуци - коприва, лапад, спанак, сушени домати, гъби манатарки, сметана, сирене пармезан и бяло вино

Запържват се в сгорещеното масло.

Ризото с бял ориз, зеленчуци – грах, царевица, моркови и броколи и бяло вино

Маслото се разтопява в тенджера и в него се запържват лукът и морковът.

Задушени пилешки крилца със зелен фасул (зелен боб) в тенджера

Добавят се крилцата, натрошеният пилешки бульон и малко масло....Ястието се готви без капак.

Ризото с ориз арборио, скариди, спанак и сирене пармезан

В голям тиган или тенджера се запържват лукът, чесънът и морковите в зехтин и масло.

Ризото с обикновен ориз, пилешко месо, кашкавал и зеленчуци (броколи, тиквички, моркови, маслини)

Нарязаният на ситно лук, счуканият чесън и нарязаните на кубчета моркови се запържват в зехтина и маслото....Ястието се залива с виното и се оставя на тих огън да къкри.

Гарнитура от варен ориз с царевица, лук и чушки

Нарязаните лук и чушка се запържват в маслото.