Свинска кавърма от месо от плешка с праз лук, чушки, доматено сок, червено вино и бульон

Свинското месо се нарязва на кубчета. Запържва се сгорещеното олио до златисто и се изважда.

Празът се нарязва и се запържва в същата мазнина. Прибавят се наситненият чесън, нарязаните чушки, червен пипер, чубрицата и доматеният сок. След няколко минути се налива виното и ястието се оставя да поври, докато алкохолът се изпари.

След това се прехвърля в съд за печене. Налива се бульонът и кавърмата се подправя със сол и черен пипер.

Ястието се пече за около час и половина в загрята на 200 градуса фурна. Готовата кавърма се поръсва с накълцан магданоз.