Рецепти за бульон

Рибена чорба с глава от сьомга, ориз и картофи

Нарязаните на дребно лук, моркови, чушки, картофи и целина се слагат в прецедения рибен бульон.

Гергьовско агне (плешка) върху подложка от булгур и агнешки комплект печено под було на фурна

Бульонът от варенето се запазва.

Пролетна агнешка супа с пресен спанак и зелен лук

Разрежда се с малко бульон от супата и след това се връща в тенджерата.

Сиромашки варени зелеви сарми с кълцано свинско месо, ориз и сланина

Крем супа от червено цвекло и тиква със заквасена сметана

Когато са готови, бульонът се изсипва в отделен съд.

Пача чорба (супа) от свински крака, уши и опашка със застройка от брашно и прясно мляко

Изваждат се от бульона и се обезкостяват.

Кавърма от пилешки дреболии (дробчета) с чушки, праз лук, гъби и домати по селски в глинен гювеч (гърне)

Запазва се 1 чаша от бульона.

Супа от телешки опашки с чушки, моркови и корен от целина

Запръжката се разрежда с няколко лъжици бульон от сварените опашки.

Ориз със зеленчуци в оризоварка

Емпанадас с пилешко месо от гърди (филе) и картофи на фурна

Когато продуктите са сварени, бульонът се прецежда.

Картофена крем супа с рукола

Задушено свинско месо от плешка със зелен лук, джинджифил и оризово вино по китайски на фурна

Агнешка дроб сарма с ориз и булгур и заливка от кисело мляко, яйца и брашно по турски

Агнешките дреболии се варят в подсолена вода, като са готови се вадят и отцеждат, а получения бульон се отделя.

Ризото с кафяв ориз, гъби, бяло вино, кашкавал и пармезан

Налива се горещ гъбен бульон.

Бърза гръцка рибена чорба / супа с ципура / морска риба, картофи и орзо (арпа фиде)

След това бульонът се прецежда.

Фалшива шкембе чорба (супа) с пилешко месо от филе

Прясното мляко се слага в бульона от варенето на месото.

Домашно пилешко руло / шунка / салам в бутилка или консерва

Бульонът от варенето на месото се слага в купа и желатинът се изсипва при него.

Попска яхния с кюфтета от мляна свинска и телешка кайма, червено вино и дребен лук арпаджик

Когато бульонът заври, се добавят почистеният арпаджик и скилидките чесън.

Богата пилешка супа с от обезкостени пилешки бутчета, коприва, картофи, ориз и сметана

в пилешкия бульон се слагат зеленчуците и попарената и нарязаната коприва.

Варен телешки език в тенджера под налягане с бяло вино и зеленчуци - лук, моркови, домати, чесън