Гретен от картофи и праз със соева кайма

Картофите (750 г) се обелват и нарязват на парченца. Варят се в подослена вода 6-8 минути и се отцеждат.

Празът (750 г) се обелва и нарязва на колелца и се вари в подсолена вода 3 минути, след което се отцежда.

Соевата кайма (250 г) се залива с вода според указанията на опаковката, след което се смесва с натрошеното сирене (100 г).

Сосът: В голяма купа брашното (3 с.л.), млякото (250 мл.), бульонът (125 мл.), маргаринът (30 г) и подправките се разбиват до еднородна смес. Посолява се на вкус.

В тава се нареждат пласт картофи, пласт праз и т.н. Всичко се залива с приготвения сос. Отгоре се поръсва обилно с настъргано сирене. Пече се на фурна при 200 градуса около 30 мин.