Рецепти за бульон

Печен пълнен заек с ориз, гъби и спанак на фурна

Налива се 100 мл бульон и се слагат нарязаните гъби и маслото.

Великденска агнешка дроб сърма чорба / супа с комплект, лапад, фиде и застройка от кисело мляко и жълтъци по селски

Бульонът се прецежда.

Печени пилешки бутчета със замразен грах (или от консерва), картофи и домати в глинен гювеч на фурна

Сипва се и част от бульона от варенето.

Домашен тутманик с плънка от пилешко месо в тава на фурна

Печени спагети на фурна с кренвирши, домати от консерва и кашкавал

Селска чорба (супа) от свински уши и крака с прясно мляко, масло и червен пипер

Връщат се в бульона и се добавя млякото.

Обикновена бяла пилешка супа с фиде и ориз без застройка

Отстранява се пяната от бульона.

Кавърма от пилешки воденички с чушки, лук, гъби и домати в глинени гювечета на фурна

След това се отцеждат и 1 чаша от бульона се запазва.

Кавърма от пилешки сърца с чушки, лук, гъби, домати и кашкавал в глинени гювечета на фурна

Една чаша от бульона се запазва.

Заек яхния с картофи, замразен зелен боб (фасул), домати, чушки и праз лук

Продуктите се заливат с бульон и към тях се прибавят обелените и нарязани на средни по големина кубчета картофи, като е важно бульонът да покрие картофите.

Агнешка супа със спанак, картофи, пащърнак, чушка и домат

Полученият бульон се прецежда.

Печен зрял бял боб (фасул) със свински ребра, доматено пюре и червено вино в глинен гювеч или гърне

В същата тенджера се сипва виното и прецеденият бульон и се кипва за 15-20 минути докато се посгъсти и алкохолът се изпари.

Пълнено цяло пиле с бекон, гъби и ориз печено върху кисело зеле в тава на фурна

Вкусна постна крем супа от картофи, моркови, чушки и праз лук

След това се вадят от бульона.

Яхния с варен заек, картофи, лук, моркови и червено вино

Добавя се вода и зеленчуков бульон, колкото да го покрие.

Бистра пилешка супа с елда и картофи

Когато месото е готово, бульонът се прецежда и се слага в друг съд на котлона.

Печени свински крачета капама в глинен гювеч с червено вино

Наливат се виното, оцетът и бульонът от варенето на крачетата.

Пилешка кавърма с гъби, лук, червено вино в тенджера

Гювеч от цяло пиле на порции с картофи, бамя, чушки и лук в йенска тенджера (стъкло, съд) на фурна

Бульонът се прецежда и част от него се сипва в тавата.

Вкусни печени варени пилешки бутчета с ориз, лапад и моркови на фурна

Сварените бутчета се изваждат с решетъчна лъжица, като бульонът от варенето се прецежда и запазва.